El chef Ferran Adrià ha explicado este miércoles que su nuevo proyecto culinario, El Bulli 1846, abrirá sus puertas el verano del próximo año. Según detalló en declaraciones a la prensa durante el salón Alimentaria, actualmente está terminando las obras exteriores de este nuevo espacio situado en Cala Montjoi, en el Cap de Creus.
«Acabaremos en octubre o noviembre y en junio abriremos», ha destacado el reconocido cocinero tras participar en una charla sobre el impacto del auge de la comida a domicilio en el sector de la restauración. Adrià cerró las puertas de su mítico El Bulli en julio del 2011 y desde entonces se ha centrado en otros proyectos gastronómicos, como una fundación culinaria o el restaurante Tickets de Barcelona.
Diez años después de cerrar las puertas de elBulli, en 2021 se estrenó un documental centrado en el legado personal y gastronómico del cocinero Ferran Adrià. Dirigido por José Larraza e Iñigo Ruiz (creadores de Deconstruyendo a Dani García), está disponible en la plataforma de contenidos Movistar+. A lo largo del documental, el público puede ver el legado personal del chef Ferran Adrià a partir del día a día, con testimonios y encuentros con el equipo de elBulli y los participantes de elBulli1846, incluyendo momentos íntimos y cotidianos con la su mujer Isabel.
Además, queda patente su impronta gastronómica con los testigos de compañeros como José Andrés o Juan Mari Arzak, y otras personas influenciadas por las ideas de Adrià en otros ámbitos, como el diseño o el arte.
