Coincidiendo con el Día Internacional de la MujerelAntigua Fábrica Estrella Damm acoge este martes 8 de marzo la segunda edición de Gastrodona, el evento que gira en torno a la figura femenina en el sector de la cocina y la restauración de Cataluña. Una jornada que podrá seguirse por streaming a través del canal de YouTube de Gastroevents onlinepudiendo vivir en directo desde el antiguo recinto cervecero las elaboraciones, demostraciones y charlas que se llevarán a cabo.
Veinte profesionales reconocidas por su trayectoria en el mundo de la gastronomía serán las grandes protagonistas de Gastrodona. El evento será presentado por la periodista y comunicadora gastronómica Carme Gasull y el periodista, gastronómada y dinamizador de Repicat Events Lluís Bofill, que trasladarán al público su pasión por la gastronomía en una jornada que promete sorpresas, emociones y sobre todo, mucho aprendizaje.
Desde cocina y pastelería en directo hasta la realización de maridajes con cerveza, Gastrodona vuelve por segundo año consecutivo con una amplia variedad de propuestas para todo tipo de intereses.
Empezando a las nueve de la mañana, y hasta casi las cuatro de la tarde, la jornada contará con las intervenciones de chefs como Ada Parellada (restaurante Semproniana, Barcelona), Carlota Claver (restaurante La Gormanda, Barcelona), Eli Farrero (restaurante El Ventador, Barruera), Martina, Clara y Carlota Puigvert (restaurante Les Cols**, Olot); las pasteleras Jazmín Caramés (copresentadora del programa Cocinas de TV3) y Roselyn Costantino (Escuela Culinaria Tequierococinar, Barcelona), y la sumiller Meritxell Falgueras (Celler de Gelida, Barcelona), quien maridará las elaboraciones que se preparen a lo largo de la jornada con cervezas Damm.
La edición de Gastrodona de este año viene cargada de novedades. Y es que contará también con la participación de figuras destacadas en el sector, como empresarias, productoras y elaboradoras de la talla de Cande Andreu (secretaria del Consejo Regulador de la DOP Oli Terra Alta), Núria Gibert (directora del Gaig Restaurant en Singapur), Fina Navarro (jefe de sala de los restaurantes Gaig Barcelona y Petit Comité Barcelona), Roser Torras (directora general de Grupo GSR), Marta Suárez (Iberia Trade Marketing Manager de Barry Callebaut Ibérica), Gema Muray y Clara Soler (creadoras de Caram Caram!), Leidy Johanna Aya Vega (administradora de la empresa de acuicultura Mariscos Cormar) y Marisol Piñana (pechatera de Deltebre con 35 años de experiencia), además de Patty Torres y Berta Argenté, responsables de She Bistro, proyecto social que, a través de la cocina, forma y emplea a mujeres víctimas de violencia machista, incorporándolo en el mundo laboral en establecimientos de restauración propios.
Todas aquellas personas que no puedan seguir la jornada en directo por streaming, podrán revivirla entera a través del canal de YouTube de Gastroevents Online una vez ésta finalice.
Programación del Gastrodona 2022
Antigua Fábrica Estrella Damm (Roussillon 515, 08025 Barcelona)
09.00 h Bienvenida a cargo de Carme Gasull y Lluís Bofill
09.30 h Ada Parellada (restaurante Semproniana, Barcelona)
10.00 h Meritxell Falgueras (Celler de Gelida, Barcelona)
10.10 h Jazmín Caramés (programa Cocinas de TV3) y Cande Andreu (Consejo Regulador de la DOP Oli Terra Alta)
10.50 h Núria Gibert (Gaig Restaurant, Singapur) y Fina Navarro (restaurantes Gaig Barcelona y Petit Comitè, Barcelona)
11.20 h Meritxell Falgueras
11.30 h Carlota Claver (restaurante La Gormanda, Barcelona)
12.00 h Roser Torras (Grupo GSR)
12.30 h Roselyn Costantino (Escuela Culinaria Tequierococinar, Barcelona) y Marta Suárez (Barry Callebaut Ibérica)
13.00 h Meritxell Falgueras
13.10 h Gemma Muray y Clara Soler (Caram Caram!)
13.40 h Leidy Johanna Aya Veja (Mariscos Cormar, San Carlos de la Rápita) y Marisol Piñana (Pescatera Marisol, Deltebre)
14.20 h Meritxell Falgueras
14.30 h Eli Farrero (restaurante El Ventador, Barruera)
15.00 h Patty Torres y Berta Argenté (She Bistro)
15.20 h Martina, Clara y Carlota Puigvert (restaurante Les Cols**, Olot)
